Спосіб виділення фосфопептидів із казеїну коров’ячого молока

Спосіб виділення фосфопептидів із казеїну коров’ячою молока, що передбачає протеоліз білків під дією ензимного препарату (панкреатину аби трипсину) та осадження фосфопептидів із гідролізату етанолом при підвищеній концентрації іонів Са2+ у розчині, який відрізняється тим, що протеолізу піддають лише суміш aS1- і aS2-казеїнів, яку попередньо відділяють від загального казеїну коров’ячого молока.