Pflanzliche Stoffe – gesund und giftig zugleich?

Das 4. Forum Verbraucherschutz des Bundesinstituts fur Risikobewertung (BfR) fand am 5. und 6. Juli 2007 in Berlin-Marienfelde zum Thema „Pflanzliche Stoffe“ statt. Wissenschaftler, Vertreter der Industrie sowie Verbraucherschutzer diskutierten die Bewertung potenziell toxischer Inhaltsstoffe in pflanzlichen Lebens- und Futtermitteln sowie die Vermittelung dieser Risiken in der Bevolkerung.