Système de retrait de cartouche

L'invention concerne un dispositif (1) d'extraction d'un ingredient se trouvant dans une cartouche (9) par amenee d'un liquide d'extraction tel que de l'eau chaude dans ladite cartouche, le dispositif comprenant : des pieces amont et aval (7, 8) enveloppant la cartouche et pouvant se deplacer relativement entre une position ouverte permettant d'inserer et/ou de retirer ladite cartouche et une position fermee permettant de former, au cours de l'extraction, une chambre d'extraction (11) enveloppant ladite cartouche; et un agencement (36, 37) de retrait de cartouche facilitant le retrait de ladite cartouche lorsque les pieces enveloppantes (7, 8) sont amenees de la position fermee a la position ouverte. La piece amont (7) porte un agencement de percage amont (34) pour ouvrir une partie amont de ladite cartouche. La partie aval (8) porte un agencement de percage aval (30), tel qu'un element de percage, pour ouvrir une partie aval de ladite cartouche. L'agencement de retrait de cartouche comprend un element poussoir amont (36) permettant de repousser la cartouche hors de l'agencement de percage amont (34) et un element poussoir aval (37) permettant de repousser la cartouche hors de l'agencement de percage aval (30).