Bitter Pit y Calcio: trabajos realizados en la estación experimental del Aula Dei

El bitterpit y otras fisiopatias de similar etiologia constituyen el mayor problema en la produccion, respecto a la calidad del fruto, que sufren los productores y exportadores de manzanas de Espana y otros paises. Los sintomas aparecen como areas pardas en la superficie del fruto, que deprecian el valor del producto, haciendo que sea imposible su comercia-lizacion para su consumo en fresco. Segun la investigacion realizada durante el pasado siglo, la incidencia de esta alteracion, que alcanza su cenit durante el almacenamiento, esta inversamente relacionada con la concen-tracion de calcio en fruto. En este trabajo se describe la investigacion realizada en la Estacion Experimental de Aula Dei acerca del papel del calcio en el metabolismo vegetal y, especialmente, en el desarrollo del bitter pit. Estos estudios comprenden la caracterizacion de la deficiencia de calcio en tomate; evolucion de nutrientes en hoja y fruto de manzano; induccion artificial de manchas similares al bitter pit con fines de investigacion y de prediccion; tinciones selectivas de enzimas y de calcio en secciones de fruto; analisis de flores para el diagnostico del estatus nutricional; y finalmente, tratamien-tos con nuevas formulaciones de calcio y reguladores de crecimiento.