EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA FEIRA SUSTENTÁVEL DA SECRETARIA ESTADUAL DE SAÚDE: DIA DO NUTRICIONISTA

O aumento no consumo de refeicoes prontas, geralmente produtos industrializados, acrescidas de alimentos ultraprocessados, caracterizou a transicao nutricional vista nos dias atuais. Desta forma, houve aumento no consumo de alimentos ricos em acucar, gorduras e sodio e diminuicao no consumo de alimentos in natura , contribuindo para o aumento da prevalencia de obesidade e Doencas Cronicas Nao Transmissiveis (DCNT). A Educacao Alimentar e Nutricional (EAN) e uma estrategia eficaz para orientacoes qualitativas nutricionais e diante disso, realizou-se a EAN na Feira Sustentavel da Secretaria Estadual de Saude (SES) em Cuiaba - MT, para contribuir na melhoria da qualidade de vida do publico alvo: funcionarios; feirantes; consumidores e demais pessoas presentes no evento. As atividades de EAN foram divididas em quatro estacoes: avaliacao nutricional; orientacoes nutricionais baseada no Guia Alimentar para Populacao Brasileira; o consumo de sal; e a sazonalidade dos alimentos. A estacao da Avaliacao Nutricional realizou afericoes das medidas de peso e estatura e, posteriormente, a interpretacao dos resultados de acordo com a classificacao recomendada pela Organizacao Mundial de Saude (OMS). Na avaliacao nutricional houve participacao de 30 individuos com idades entre 18 e 59 anos, sendo 25 do sexo feminino e 05 do sexo masculino. De acordo com as medidas aferidas, observa-se que 50% dos participantes foram classificados em peso adequado, 30% sobrepeso, 16% obesidade e 4% baixo peso.  A estacao do sal de ervas realizou uma oficina para elaboracao do mesmo, como alternativa para substituicao da utilizacao do sal e consequentemente diminuicao da ingestao de sodio. O Guia Alimentar para a Populacao Brasileira foi apresentado como uma ferramenta de apoio para incentivar e orientar sobre a adocao de habitos e praticas alimentares saudaveis, fortalecendo politicas publicas para promocao, protecao da saude e seguranca alimentar e nutricional da populacao. As estrategias de EAN foram de suma importância para alertar e orientar a populacao sobre as DCNT.