Alimento vivo enriquecido con ácidos grasos para el desarrollo larvario de peces

Resumen La nutricion de las larvas representa uno de los principales problemas en la produccion de peces a gran escala; el objetivo principal de esta revision es profundizar en el conocimiento de los factores que intervienen en el desarrollo organico y digestivo de los peces y en como estos, pueden afectar su desarrollo y sobrevivencia. El desarrollo del tracto digestivo en las larvas de peces esta condicionado por aspectos de tipo anatomo-fisiologico, que permiten a la poslarva adaptarse bioquimica e histologicamente a los periodos de transicion entre la finalizacion de la reabsorcion del vitelo y el inicio del consumo de alimento vivo, y en la transicion de alimento vivo a dieta comercial balanceada. Las especies empleadas en la primera alimentacion de la poslarva, afectan su sobrevivencia y desarrollo, debido a que un suministro inadecuado, podria ocasionar una alta mortalidad, ya que las especies zooplanctonicas que proliferan, no siempre satisfacen los requerimientos nutricionales de la poslarva, se producen en un volumen inferior al requerido y/o un mal manejo en su produccion, favorece la proliferacion de especies planctonicas depredadoras. Entre los principales nutrientes que aporta el alimento vivo, estan los acidos grasos insaturados y poliinsaturados. Asi mismo deficiencias nutricionales en el alimento vivo pueden ser complementadas mediante enriquecimiento con acidos grasos, esenciales en los procesos de pigmentacion, produccion de prostaglandinas, respuesta inmunologica, desarrollo retinal entre otras. Palabras clave: acidos grasos, alimento vivo, desarrollo larvario. Summary The larvae nutrition represents one of the main problems in the great scale production of fish. The primary objective of this review is to enlarge the knowledge of the factors that take part in the organic and digestive development of fish and the way these factors can affect their growth and survival. The development of digestive tract in the larvae of fish is conditioned by anatomo-physiological aspects that allow pos-larvae to adapt biochemical and histologically to periods of transition between the end of the reabsorption of the yolk sac and the beginning of consumption of live feed, and from the consumption of live feed to a balanced commercial diet. The species used in the first feeding of post-larvae affect their survival and development. An inadequate provision could cause a high mortality due to the fact that the zooplankter species that proliferate everywhere not always satisfy the growing fish nutritional requirements, their volume growth is inferior to the required volume and, on top of that, a wrong production handling favors the proliferation of depredating planktonic species. Bearing in mind that one of the main nutrients t0hat live feed contributes, are the non-saturated and polyunsaturated fatty acids, nutritional deficiencies in the live feed can be complemented with the enrichment of fatty acids, which are essential components in the processes of pigmentation, production of prostaglandins and immunological defenses, plus retinal development required to improve visual capacity and sharpness, among others. Key words: fatty acids, larval development, live feed. Resumo A nutricao das larvas representa um das principais problemas na producao de peixes a grande escala; o objetivo principal de esta revisao e afundar no conhecimento dos fatores que influenciam o desenvolvimento orgânico e digestivo dos peixes e como estes fatores podem afetar o seu desenvolvimento e sua sobrevivencia. O desenvolvimento do trato digestivo nas larvas dos peixes esta condicionado aos aspectos do tipo anatomo-fisiologico que permitem a poslarva adaptar-se bioquimica e histologicamente aos periodos de transicao entre a finalizacao da reabsorcao do vitelo e o inicio do consumo de alimento vivo e na transicao do alimento vivo na dieta comercial balanceada. As especies usadas na primeira alimentacao poslarva afetam sua sobrevivencia e desenvolvimento devido a que uma inadequada alimentacao poderia ocasionar uma alta mortalidade, ja que as especies zooplanctonicas que proliferam, nao sempre satisfazem os requerimentos nutricionais da poslarva, as quais se produzem em volume inferior ao requerido e/ou uma mal manejo na sua producao, favorece a proliferacao de especies planctonicas depredadoras. Entre os principais nutrientes que aporta o alimento vivo, estao os acidos graxos insaturados e poliinsaturados. Tambem as deficiencias nutricionais no alimento vivo podem ser complementadas mediante enriquecimento com acidos graxos essenciais no processo de pigmentacao, producao de prostaglandinas, respostas imunologicas, desenvolvimento retinal entre outras. Palavras chave: acidos graxos, alimento vivo, desenvolvimento larvario.