Valorisation des issues de meunerie de quelques variétés de blé tendre endémiques à Algérie pour l’alimentation des ruminants

Les issues de meunerie des varietes de ble tendre locales se repartissent en farine basse, remoulage, son fin et gros. En composition chimique, les farines basses sont caracterisees par une teneur en matieres azotees totales de 14,9% de MS, en cellulose brute de 1,2% de MS et en matiere minerale de 0,5% de MS. Les remoulages, presentent une teneur en matieres azotees totales de 13% de MS, en cellulose brute de 9 ,9% de MS et en matiere minerale de 2% de MS. Les sons fins ont des teneurs de 14,2% de MS en matieres azotees totales, 3,0% de MS en matiere grasse et 3,4% de MS en matiere minerale alors que les sons gros sont caracterises par des teneurs de 12,9% de MS en matieres azotees totales, 11,8% de MS en cellulose brute et 3,7% de MS en matiere minerale. Ces differences font qu’ils prennent des valeurs en unites fourrageres et en proteines digestibles intestinales differentes de leurs homologues europeens et leur prise en compte est necessaire pour le calcul plus precis des rations des ruminants et assurer une meilleure evaluation des productions animales locales.