SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA INTEGRAL DE ZAPALLO EN LA NUTRICIÓN DE POLLOS DE ENGORDE REPLACING CORN MEAL BY BUTTERNUT SQUASH FLOUR IN BROILER CHICKENS NUTRITION

RESUMEN Un total de 144 pollos de engorde de la linea genetica Cobb- Avian, 48 criados hasta los 42 dias de edad fueron distribui-dos en un diseno experimental de parcelas divididas com-prendidas en cuatro tratamientos con tres repeticiones, cada una de ellas con 12 individuos, 6 de cada sexo, con el objeti-vo de evaluar el efecto de la sustitucion del grano de maiz, en un 50, 75 y 100% por harina integral de zapallo (HIZ), como fuente alternativa de energia, proteina y pigmentos natura-les, en el rendimiento general de las aves, durante las fases de crecimiento y finalizacion. El resultado mas sobresaliente, se obtuvo con la racion sustituida en un 50%, que compara-da con las demas inclusiones de harina integral de zapallo, obtuvo el promedio mas alto de peso vivo, ganancia de peso, peso en canal, conversion y eficiencia alimenticia. Ademas, este tratamiento no tuvo diferencias significativas (p<0.05) en su rendimiento en canal, con el tratamiento control y pre-sento bajos contenidos de grasa abdominal y alto grado de pigmentacion de la piel. Se estimo, con base en la regresion de la curva de crecimiento de las aves, que se requieren de 3 a 5 dias mas de encasetamiento, para alcanzar el peso comercial, para el 50% de sustitucion con HIZ. Palabras clave: Cucurbita moschata, grasa abdominal, pig-mentacion de la piel, rendimiento en canal, Unapal Abanico 75.