VALORISATION DES EAUX MINÉRALES NATURELLES DE SALIES-DE-BÉARN: PRODUCTION D'EAU MÈRE

Les eaux minerales naturelles de Salies-de-Bearn (Pyrenees-Atlantiques - 64) sont des eaux froides aux proprietes chlorurees, sodiques fortes. Elles sont utilisees en soins thermaux dans les domaines de la rhumatologie, gynecologie, voire la pediatrie. La montee en temperature de ces eaux minerales, dans des conditions experimentales bien definies, permet d'obtenir des derives thermaux: sel thermal et eau mere* [1] aux proprietes therapeutiques interessantes notamment sur la sedation des douleurs (action du magnesium). L'objectif de ce travail est de definir les conditions de production a l'echelle laboratoire de ces derives thermaux, notamment de l'eau mere, qui permettent une reproductibilite dans la composition du produit fini. * Def. Eau mere: Concentre d'eau minerale naturelle obtenu par evaporation et chauffage et presentant des proprietes therapeutiques grâce a ses fortes concentrations en mineraux.