Óptimos técnicos para la producción de leche y carne en el sistema bovino de doble propósito del trópico mexicano

El objetivo de este estudio fue estimar y analizar los resultados obtenidos de una funcion de produccion de leche y carne en unidades de produccion del sistema de doble proposito (DP). Los datos se obtuvieron a traves de encuestas mensuales, donde se registro informacion de produccion de leche, carne, ingresos y egresos economicos, durante 12 meses. Las funciones se estimaron por el metodo indirecto de regresion lineal con datos transformados para una funcion Cobb-Douglas. La funcion para leche mostro que los insumos alimento y vacas explican el 91 % de la produccion, con coeficientes de elasticidad de 0.34 y 0.5, productos marginales de 0.75 y 892.2 con valores de $4.03 y $4,800.2 respectivamente. Los insumos utilizados para la produccion de leche se encuentran en la etapa II de produccion con rendimientos marginales decrecientes, mientras que para la produccion de carne los insumos alimento y vacas explican el 72 % de la produccion, con coeficientes de elasticidades de produccion de -0.20 y 1.11 respectivamente; el alimento se ubico en la etapa III de produccion con rendimientos marginales negativos, y el insumo vacas se encontro en la etapa I con rendimientos marginales crecientes. La suma de los coeficientes de ambas funciones que fueron 0.92 y 0.91 por ser menores a uno, tienen rendimientos decrecientes a escala. El nivel optimo tecnico de produccion fue de 488.97 L diarios y 10 becerros al ano. Los insumos para produccion de leche se estan utilizando de forma racional, pero se debe evaluar la cantidad de alimento utilizada para produccion de carne, ya que refleja que es sobre utilizado.