Manger à l’œil : quand l’exposition donne à voir le repas des Français

L’exposition « Manger a l’œil » a ete presentee au musee des Civilisations de l’Europe et de la Mediterranee (MuCEM), a Marseille, du 20 juillet au 30 septembre 2018. Elle retrace deux cents ans de pratiques de table a l’aide de photographies et rend compte de l’evolution du repas gastronomique francais, inscrit sur la liste representative du patrimoine culturel immateriel de l’humanite de l’Unesco en 2010. Le medium photographique a ete choisi pour son habilete a capter l’instant present et l’ephemere des consommations et manieres de table sur la longue duree. Cette exposition est ainsi analysee a travers une perspective communicationnelle, ancree en sciences de l’information et de la communication et en museologie, afin de montrer comment les photographies choisies definissent ensemble un modele de « repas gastronomique ». Ainsi, l’exposition suggere une definition du repas francais, federateur, evolutif et intimement lie aux evolutions sociales. La construction du parcours de visite, le choix des expots tout autant que la scenographie contribuent a patrimonialiser le repas gastronomique des Francais et a en transmettre les cles au plus grand nombre. Des lors, l’exposition se fait consensuelle et s’inscrit dans une politique globale de valorisation du patrimoine alimentaire.