Alimentar e Nutrir: Sentidos e Significados em Cuidados Paliativos Oncológicos

Introducao: A formacao academica do nutricionista nao tem tratado devidamente o tema “alimentacao” como fenomeno psicobiossociocultural, fato preocupante na medida em que os elementos de trabalho desse profissional sao o homem e a sua comida. Objetivo: Compreender os sentidos e significados da alimentacao e nutricao nos cuidados paliativos oncologicos para pacientes e cuidadores analisados no Brasil e em Portugal. Metodo: Pesquisa qualitativa, de carater exploratorio-descritivo, realizado com pacientes e cuidadores em instituicoes de saude do Brasil e Portugal, no ano de 2013, cujos dados foram produzidos por entrevistas semiabertas, utilizando-se a analise do discurso do sujeito coletivo para compreender os sentidos e significados da alimentacao e nutricao para os entrevistados. Resultados: Participaram 14 pacientes oncologicos adultos e 14 cuidadores. A ideia central mais frequente foi: se nao comer, nao pode viver, presente no discurso de 100% dos pacientes e 78% dos cuidadores analisados. Os discursos dos brasileiros e portugueses se complementam, existindo mais semelhancas do que diferencas no aspecto alimentacao e nutricao nos cuidados paliativos oncologicos entre Brasil e Portugal. Conclusao: O sentido primordial da alimentacao e nutricao esta na sua relacao condicional para a vida, demonstrando ser fundamental o seu valor cultural e social, cheio de significado simbolico e grande carga emocional.