Eléments concernant l'huître plate, Ostrea edulis

La production francaise d'huitres plates (Ostrea edulis) est assuree en majeure partie par les centres bretons. Le captage de cette espece se fait essentiellement en Bretagne dans la baie de Quiberon et les rivieres attenantes. Le laboratoire conchylicole ISTPM de La Trinite S/Mer consacre donc une partie de ses programmes, d'une part a l'etude de la reproduction de l'huitre plate afin de determiner la periode favorable a la pose des collecteurs, d'autre part a l'evaluation du recrutement sur ces collecteurs.