تأثیر سطوح تغذیهای مختلف متیونین بر سیستم ایمنی و بیان ژن IFN در جوجههای گوشتی

متیونین اولین اسید آمینه محدود­­کننده­ای است که نقش مهمی در متابولیسم پروتئین و عملکرد سیستم ایمنی در جوجه­ها دارد. اینترفرون گاما (IFNg) یکی از اجزا گروه سایتوکاین­های ایمنی اختصاصی و عامل مهم فعال­کننده­ی ماکروفاژها    می­باشد. هدف از مطالعه حاضر، بررسی تأثیر سطوح تغذیه­ای مختلف متیونین بر سیستم ایمنی و بیان ژن IFNg در جوجه­های گوشتی سویه آرین می باشد. این مطالعه با استفاده از480 قطعه جوجه گوشتی در دوره رشد(14-28روزگی) در قالب طرح کاملا تصادفی با 6 سطح متیونین کل (29/0، 36/0، 43/0، 50/0، 57/0 و 64/0)، 4 تکرار و 20 جوجه در هر تکرار انجام شد. شاخص های مورد مطالعه شامل بررسی ایمنی همورال، اندازه گیری سلول های خونی و میزان بیان ژن IFNg بود. به منظور بررسی بیان ژن IFNg ابتدا کل RNA از بافت کبد استخراج و پس از ساخت cDNA، میزان بیان ژن با استفاده از تکنیک Real­-­time­ ­PCR اندازه­گیری شد. نتایج حاصل از بررسی بیان ژن IFNgدر سطوح مختلف متیونین اختلاف معنی داری را بین تیمار­ها نشان داد (05/0p≤)، به طوریکه بیان ژن  IFNgبا افزایش سطوح مصرف متیونین، از 29/0 درصد به 43/0 به طور معنی­داری نسبت به گروه کنترل افزایش ولی تفاوت معنی­داری بین سطوح متیونین 5/0، 57/0 و 64/0درصد مشاهده نشد. این نتایج بیانگر تأثیر مثبت مکمل متیونین در بهبود عملکرد سیستم ایمنی جوجه­های گوشتی می­باشد.