Procédés de production de lipases

La presente invention concerne un procede de production d'une preparation d'une variante lipasique d'une lipase mere comportant une etape de modification d'un ou plusieurs nucleotides dans un polynucleotide codant pour la lipase mere, la modification fournissant au moins une liaison disulfure et une activite hydrolytique de ladite variante lipasique etant reduite par rapport a l'activite hydrolytique de la lipase mere. L'invention concerne egalement un polynucleotide codant pour la variante lipasique, ladite variante lipasique et son utilisation.