Por qué cojea mi hija

Introduccion: en Espana existe un elevado consumo de galletas en la poblacion infantil. Son productos ultraprocesados de alto contenido energetico y densidad calorica, en general con azucar anadido y grasas poco saludables. Material y metodos: estudio descriptivo transversal sobre caracteristicas y composicion nutricional de galletas disponibles en supermercados espanoles y comparativo entre las dirigidas al publico infantil y el resto. Resultados: se analizaron 350 galletas: valor energetico medio 471,86 ± 35,83 kcal/100 g. El 53,1% contenian grasas saturadas, aceite de palma el 47,1% y azucar anadido el 90%. Mediana de azucares 25 g/100 g (rango intercuartilico [RI]: 20-33). Mediana de fibra alimentaria 3,2 g/100 g (RI: 2,4-5,2); 86 galletas mostraban publicidad sobre fibra y 95,34% indicaban la cantidad, mediana de 5,45 g/100 g (RI: 4-7,9). Se analizaron 53 galletas (15,1%) dirigidas al publico infantil. Valor energetico medio 466,47 ± 19,31 kcal/100 g. El aceite de oliva/girasol alto oleico (GAO) fue la grasa principal en el 67,9%. Aceite de palma presente en el 37,7% y azucar anadido en 98,1% (media 25,88 ± 6,82 g/100 g). Mediana de fibra alimentaria 2,9 g/100 g (RI: 2,27-3,42). El 75,5% mostraron publicidad de reclamo. Las galletas dirigidas al publico infantil contenian azucar anadido en mayor porcentaje (98,1 frente a 88,6%; p = 0,033), menos fibra (mediana 2,9 g/100 g frente a 3,5 g/100 g; p = 0,005), aceite de oliva/GAO en mayor porcentaje (67,9 frente a 36,7%; p <0,001) y mas publicidad de reclamo (75,5 frente a 45,5%; p <0,001). Conclusiones: las galletas dirigidas al publico infantil contienen azucar anadido, elevado contenido calorico, grasas saturadas en mas del 37% y publicidad de reclamo en elevado porcentaje. Por otro lado, se observa el uso de grasas monoinsaturadas en mas del 50%. La informacion de este estudio podria facilitar intervenciones de salud publica e incentivar a los fabricantes para reformular sus productos.