Nuevos métodos de determinación de contaminantes emergentes (orgánicos y nanomateriales) mediante plataformas espectroscópicas y electroquímicas

En este trabajo de doctorado se utiliza una plataforma analitica de tecnicas complementarias para la deteccion y caracterizacion de dos tipos de contaminantes (OTA y NPs de CeO2) de interes por su potencial presencia en alimentos y muestras ambientales (aire, agua, suelos), respectivamente. Se lleva a cabo la identificacion y cuantificacion del analito en el caso de la OTA, mientras que en el del CeO2 se determina ademas el estado de agregacion de las NPs en distintas condiciones de pH, fuerza ionica y/o presencia de materia organica. Se trata por tanto de aplicar una variedad de tecnicas analiticas de distinto enfoque, espectroscopico y electroquimico (sensores electroquimicos), para determinar la presencia, tamano y estado de agregacion de las NPs y la concentracion de la OTA en muestras reales, ya que no existe una tecnica que por si sola pueda hacerlo. En el caso de las NPs de CeO2, se plantea avanzar en el conocimiento de la reactividad de las NPs de CeO2 en el medio ambiente. Para ello, se propone hacer una caracterizacion fisicoquimica multi-instrumental de NPs sinteticas de CeO2, con especial atencion en el estudio de propiedades clave como su tamano, forma, estabilidad o estado de oxidacion del cerio. Se plantea el uso combinado de distintas tecnicas instrumentales tales como la Microscopia Electronica de Transmision, el Fraccionamiento por tamano, la Voltametria, o la Difraccion de Rayos X. Se propone la caracterizacion previa de NPs de CeO2 en estandares comerciales de composicion definida como punto de partida para el estudio posterior de muestras ambientales derivadas del uso de aditivos de combustible diesel dopados con NPs de CeO2. En el caso de la OTA se emplean metodos inmunoquimicos (ELISA, enzyme Linked Immunosorbent Assay)) acoplados a tecnicas de deteccion espectrofotometrica y electroquimica para la deteccion rutinaria del analito, y para confirmar la presencia o ausencia de determinados niveles (maximos) de micotoxinas en alimentos (screening). Para validar los resultados obtenidos por inmunoensayo se empleara cromatografia liquida de alta resolucion acoplada a un detector de fluorescencia (HPLC-FD, High-performance liquid chromatography fluorescence detection), debido a la presencia de un fluoroforo natural en la molecula de la OTA.