AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, TEOR POLIFENÓLICO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES ESPÉCIES DA FAMÍLIA URTICACEAE

O interesse pelo estudo das “Plantas Alimenticias Nao Convencionais- PANC’s” vem crescendo, impulsionado, principalmente, pela tendencia crescente de consumo pela populacao. Esse e o caso da familia Urticaceae, a qual possui especies descritas por possuirem propriedades nutritivas e que podem ser agregadas em produtos como um alimento funcional. Apesar dessas evidencias, os estudos acerca da composicao quimica e propriedades biologicas dessa familia ainda sao escassos. Nesse contexto, o objetivo do presente estudo foi avaliar a composicao nutricional, a atividade antioxidante, o teor de fenolicos totais e compostos majoritarios de quatro especies da familia Urticaceae ( Boehmeria caudata Sw , Urera baccifera (L.) Gaudich. ex Wedd., Urtica circularis (Hicken) Soraru e Urtica dioica (L.) coletadas no sul do Brasil. Os resultados mostraram que a especie U. baccifera foi a que apresentou o maior teor de umidade (11,02 %) e de fibra alimentar (43,85 %). A especie U. circularis apresentou o maior teor de minerais totais (20,95 %) e de proteina (26,6 %), enquanto que a B. caudadta obteve maior teor de carboidrato (7,64 %). Com relacao ao teor de fenolicos totais observou-se maior conteudo para as especies B. caudata e U. dioica (274,92 ± 6,05 e 260,84 ± 8,56 mg GAE/ g, respectivamente), sendo a hesperidina o flavonoide majoritario, detectado na especie U. bacccifera (116,49 ± 0,94 µg/mL). Tomados em conjunto, os resultados demonstram que as especies da familia Urticacea, tipicamente conhecidas pelas suas propriedades urticantes, podem ser consideradas boas fontes de nutrientes e de compostos bioativos com capacidade antioxidante.