Esvaziamento gastrico de soluções de açucares e de leite de vaca sem e com acrescimo de carboidratos em ratos adultos

O presente trabalho teve como objetivo, numa primeira etapa, verificar, em ratos adultos, as retencoes gastricas (RG) de solucoes aquosas de lactose, sacarose e maltose, todas na concentracao a 10% (p/v), e a influencia da associacao combinada entre dois desses acucares sobre o esvaziamento gastrico e, numa segunda etapa, verificar se essa influencia se mantem quando se adiciona sacarose ou maltose ao leite de vaca integral. Foram utilizados 120 ratos Wistar machos com idade entre 8 a 10 semanas, que receberam suas respectivas refeicoes de prova por via oro gastrica, atraves de uma sonda metalica, no volume de 2 ml/l00 g de peso. As solucoes de acucares foram marcadas com fenol vermelho (6 mg/dl) e os leites foram marcados com PEG 4000 (2 g/dl). As RG foram determinadas calculando-se a quantidade de marcado retido no estomago, apos leitura espectrofotometrica. Na primeira etapa do experimento, foram utilizados 48 animais, divididos equitativamente em 6 subgrupos, de acordo com a refeicao de prova utilizada: lactose 10% (L), sacarose 10% (S), maltose 10% (M), lactose 5% + sacarose 5% (LS), lactose 5% + , maltose 5% (LM) e sacarose 5% + maltose 5% (SM) (p/v). A RG foi avaliada apos 15 minutos da infusao orogastrica da refeicao de prova. Na segunda etapa do estudo, foram utilizados 72 animais divididos em 3 subgrupos equitativos, de acordo com a refeicao-de prova: leite de vaca integral sem acrescimo de acucar, leite de vaca com sacarose 5% (p/v) e leite de vaca com maltose 5% (p/v). Para cada refeicao de prova, foi avaliada a RG ao tempo de 15, 30 e 45 minutos, utilizando-se, em cada momento, 8 animais em cada subgrupo. Foram utilizados os testes estatisticos nao parametricos de Kruskal- W allis, com niveis de significância de 10%. Em seguida, foram feitos os testes de comparacoes multiplas, com niveis de significância de 1% e 2%, respectivamente. Os resultados do estudo mostram que sao significativas as diferencas entre as RG das solucoes de L e M, SeM, S e SM, L e LM, L e SM. A maltose, associada a lactose ou a sacarose, promoveu retencao gastrica significativamente maior que a de solucao de lactose ou sacarose isoladas, mantendo-se a densidade energetica Abstract