Dessert glacé et processus de production de dessert glacé

L'objet de l'invention est de realiser un dessert composite d'une composition inedite, alliant une glace a un bretzel, et un processus de production de celui-ci. A cet effet, un dessert glace comprend un bretzel en forme de bâton ou de cylindre, une couche comestible etanche a l'eau nappant partiellement ou entierement l'exterieur du bretzel, et une couche de glace nappant l'exterieur de la couche comestible etanche a l'eau, une partie non recouverte de la couche de glace servant de poignee. Un processus de production de ce dessert glace consiste a preparer un bretzel en forme de bâton, a le congeler au moyen d'un refrigerant, a napper de chocolat l'exterieur du bretzel, et a former par-dessus une couche de nappage de glace, a l'exception d'une partie qui servira de poignee.