P15 Apport en fibres alimentaires dans l’alimentation d’un groupe de Patients diabétiques

Introduction Une alimentation riche en fibres alimentaires, surtout contenues dans les fruits, les legumes verts et les legumineuses est souhaitable chez les diabetiques. Les apports recommandes chez les diabetiques ne different pas de ceux de la population generale : 25 a 30 g de fibres. Nous avons evalue l’alimentation spontanee d’un groupe de patients diabetiques afin d’apprecier l’apport en fibres alimentaires. Patients et methodes Cette etude prospective a porte sur 60 patients diabetiques, recrutes parmi les patients de l’Institut National de Nutrition. Chaque patient a beneficie d’un interrogatoire, d’un examen clinique minutieux, d’un bilan biologique et d’une enquete alimentaire par la methode du questionnaire de 24 h. Resultats L’âge moyen de nos patients est de 48 +/− 15 ans. 86 % des patients sont d’origine urbaine. 43 % de nos diabetiques sont de type 2. Les complications micro et macrovasculaires sont retrouvees chez 53,33 % de nos patients. L’enquete alimentaire a retrouve une alimentation hypercalorique, hyperglucidique, riche en glucides a index glycemique eleve. L’apport moyen en fibres alimentaires est satisfaisant (24,77 +/− 7 g/j). La consommation en fibres est significativement plus importante chez les sujets d’origine urbaine. Ces fibres sont essentiellement d’origine cerealiere. L’apport en fibres est sensiblement le meme chez les diabetiques equilibres. Conclusion Ainsi l’apport en fibres alimentaires chez les patients diabetiques etudies parait suffisant; ceci pourrait s’expliquer par l’alimentation tunisienne a base de cereales et l’education nutritionnelle dont ont beneficie les patients suivis a l’institut national de nutrition.