FORMA E TAMANHO DE SEMENTES DE DUAS VARIEDADES DE ABÓBORAS DURANTE A SECAGEM

A cultura da abobora e de grande importância para alimentacao. Nos moldes da agricultura atual, a precisao de equipamentos e essencial para o exito das atividades de pos colheita. Objetivou-se definir a forma e tamanho de duas variedades de aboboras em diferentes teores de agua durante a secagem. O experimento foi desenvolvido no Instituto Federal Goiano – Campus Ipora. As sementes foram submetidas a secagem em estufa com ventilacao de ar forcado a 45 °C, ate atingir o teor de agua de 0,0731 para cv. Rajada e 0,0711 para o AC 53 (base seca, b.s.). Foram avaliados comprimento, largura, espessura, circularidade, esfericidade, volume, diâmetro geometrico, area superficial, area projetada, relacao superficie-volume e indice de contracao volumetrica. A reducao do teor de agua proporciona a reducao dos eixos ortogonais, esfericidade, volume, diâmetro geometrico, area superficial, area projetada e indice de contracao volumetrica, aumento relacao superficie volume durante o processo de secagem em sementes de abobora. Nenhuma equacao adequou-se aos dados de circularidade, sendo o valor medio para o AC 53 de 53,72% e para rajada de 60,24%. A equacao que melhor representa a contracao volumetrica da cv. Rajada e a equacao Polinomial e para o AC 53, a de Bala & Woods. Palavras-chave: Secagem; propriedades fisicas; cv. Rajada; cv. AC 53.   Shape and size of seeds of two varieties of pumpkins during drying   ABSTRACT: The pumpkin culture is of great importance for food. In the mold of today's agriculture, the precision of equipment is essential for the success of post-harvest activities. The objective was to define the shape and size of two varieties of pumpkins in different water levels during drying. The experiment was developed at the Instituto Federal Goiano - Campus Ipora. The seeds were submitted to oven drying with forced air ventilation at 45 °C, until reaching a moisture content of 0.0731 for cv. Rajada and 0.0711 for AC 53 (db). Length, width, thickness, circularity, sphericity, volume, geometric diameter, surface area, projected area, surface-volume ratio and volumetric contraction index were evaluated. The reduction of the moisture content provides the reduction of the orthogonal axes, sphericity, volume, geometric diameter, surface area, projected area and volumetric contraction index, increase in the surface volume ratio during the drying process in pumpkin seeds. No equation fit the circularity data, with the mean value for AC 53 being 53.72% and for Rajada 60.24%. The equation that best represents the volumetric contraction of cv. Blast is the Polynomial equation and for AC 53, Bala & Woods.  Keywords: drying; physical properties; cv. Rajada; cv. AC 53.