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解説 油脂の構造とプレミア油脂配合設計--マーガリンにおける脂質の結晶化挙動と機能を中心に (特集 これからの脂質工学)
解説 油脂の構造とプレミア油脂配合設計--マーガリンにおける脂質の結晶化挙動と機能を中心に (特集 これからの脂質工学)
2002
susumu miura
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