Trüf mantarı yetiştiriciliği

Truf mantarlari toprak icerisinde yetisen, ekonomik degeri yuksek, ozellikle Fransa ve Italya’da yuzyillardir degerli bir gida urunu olarak bilinmektedir. Ulkemizin de icinde bulundugu Akdeniz iklim kusaginda dogal olarak yetismektedir. Ulkemizde son yillarda truf mantari ile ilgili calismalar hiz kazanmistir. Truf mantarlari mese, findik, cam, ihlamur gibi agaclarin kokleriyle ektomikorizal ortaklik meydana getirmektedir. Truf mantari ile bitki simbiyotik yasayarak birbirlerine faydali bir iliski icine girmekte, bu sayede hem bu bitkilerin (findik, mese) koklerinde mikoriza olusumu ile truf mantari yetistiriciligi yapilmakta hem de mantarda bulunan hifler yardimiyla bitki koklerinin ulasamayacagi ek besin maddelerine ulasim saglanmaktadir. Ulkemizde Denizli, Mugla, Aydin, Antalya ve Burdur illeri basta olmak uzere bircok ilde dogal olarak bulunmaktadir. Ege Bolgesi’nde truf turlerinin mese turlerine asilanmasi konusunda calismalar baslatilmistir. Sinirli cografyalarda yetisen ve oldukca yuksek fiyatlarla alici bulan truf mantarini ulkemiz acisindan onemli bir konuma getirmek icin dogal yetistiricilik alanlarinin belirlenmesi, kulture alma ve yetistiricilikle ilgili calismalarinin devam ettirilmesi buyuk onem arz etmektedir. Bu baglamda ulkemiz dunya findik uretiminin %75’ini karsilamakta olup, truf turlerinin bu bitkiye asilanmasi ile findik alanlari icin ayri bir gelir ve urun cesitliligine katki sunulmus olacaktir.