Production d'acides gras oméga-3 chez une microflore de thraustochytriales à l'aide de milieux modifiés

La presente invention concerne des procedes ameliores de production d'acides gras omega-3 par des microorganismes appartenant a la microflore de Thraustochytriales, a l'aide d'une composition modifiee du milieu de culture. En particulier, l'invention concerne un procede de production d'acides gras omega-3 par mise en culture d'une microflore, telle que des souches d'Ulkenia, de Thraustochytrium et/ou de Schizochytrium, dans des cuves de fermentation, procede qui comprend l'etape consistant a mettre en culture la microflore de Thraustochytriales dans un environnement pauvre en ions sodium et enrichi en ions potassium.