"Las legumbres del Rey" : mesa y alimentación en la corte (siglos XVI-XIX)

La Corte aparece como un espacio central de estudio en el que abordar la alimentacion de distintas epocas. Se trata de un objeto de estudio en el que, a partir de la mesa y cocina real, se vislumbran “las necesidades vitales del monarca como persona concreta, donde cuentan cuestiones particulares como su apetito y su gusto”, al mismo tiempo que refleja las necesidades institucionales para reflejar el poder, la riqueza, el prestigio y la gloria de la Monarquia, asi como las necesidades del conjunto de la servidumbre real, donde aparecen representadas las mas diversas categorias sociales, los mas distantes niveles economicos, las mas diversas claves politicas y los distintos sentidos culturales. Es decir, la alimentacion en el mundo cortesano abarcaba desde cubrir la necesidad vital mas estricta hasta el simbolismo politico, economico y cultural mas elaborado. Esta obra recoge un conjunto de trabajos que revelan que la Corte, como ejemplo y referencia que pretendia ser en todo, se erigio tambien en la alimentacion como sintesis e inspiracion de distintas