Alabalık Yemlerinde Alternatif Protein Kaynakları Kullanımı ve Kültür Balıkçılığının Geleceği Açısından Önemi

Gokkusagi alabaligi (O. mykiss) lezzetliligi, et kalitesi, islenebilirligi (taze, dondurulmus, fume, konserve vb.) gibi ozellikleri ile dunyada ve ulkemizde en cok tercih edilen turler arasinda yer almaktadir. 2005 yili dunya uretim rakami 487 bin ton iken Tacon’a gore 2010 yilinda bu rakam 839 bin tona ulasacaktir. Şuphesiz yuksek protein ve yuksek enerjili yemlere ihtiyac duyan karnivor baliklarin uretimi dunyanin mevcut balik unu ve balik yagi stoklarina daha fazla yuk getirecektir. Bu durum diger karnivor baliklarin yetistiriciliginde oldugu gibi yuksek oranda balik unu iceren alabalik yemlerinde de alternatif protein kaynaklari arayisini zorunlu hale getirmektedir. Bazi geri donusum urunlerinden (et-kemik unu, kanatli isleme urunleri, deniz urunleri isleme artiklari v.b.) balik ununa donusum elde edilebilse, neredeyse dunya balik unu uretiminin %80’i kadar balik unu saglanabilir. Mikroorganizmalar da onemli oranda protein, karbonhidrat, vitamin icermeleri nedeniyle insan ve hayvan yemi olarak kullanilmakta, ancak dusuk sindirim oranlarina sahip olmalari problem yaratmaktadir. Bundan dolayi tahil ve yagli tohum urunleri gelecekte yemlerde protein ve enerji kaynagi olma umudu tasimaktadir. Bu kaynaklarin buyuk cogunlugunun besin degerini ve sindirilebilirligini arttirmak icin ozel islemlerden gecirmek, enzim eklemek gibi farkli uygulamalar arastirilmaktadir. Alabalik yetistiriciliginin devamliligi hayvansal ve bitkisel alternatif protein kaynaklarinin reel bir sekilde kullanimi ile mumkun olabilecektir