Observation on protein digestion in the digestive tract of dairy cows: 1. Distribution of amino acids in rumen microbes and digesta

Zusammenfassung Untersuchungen zur Proteinverdauung im Verdauungskanal der Milchkuh Aminosauren und andere stickstoffhaltigen Verbindungen wurden in den verschiedenen Abschnitten des Verdauungstraktes von Milchkuhen untersucht. Die Aminosaurenzusammensetzung des mikrobiellen Proteins wurde mit der Aminosaurenzusammensetzung in den verschiedenen Darmabschnitten verglichen, wobei die grosten Differenzen bei Lysin, Arginin, Glycin und den S-haltigen Aminosauren gefunden wurden. Ebenso traten Unterschiede im Gesamt-N-Gehalt der Aminosauren auf. Aus der Aminosaurenzusammensetzung des Proteins im Duodenalininhalt, Ileuminhalt und im Kot wurden die relativen scheinbaren Absorptionsraten der einzelnen Aminosauren aus dem Darm geschatzt. Relativ niedrige Raten fur die scheinbare Absorption aus dem Dunndarm wurden fur Lysin, Threonin, Valin, Asparaginsaure, Glutaminsaure, Alanin und die S-haltigen Aminosauren gefunden, wobei dies teilweise dem Vorkommen einiger dieser Aminosauren als D-Aminosauren in der bakteriellen Zellwand zugeschrieben wird. Die Verteilung des Aminosauren-Stickstoffs und Nichtaminosauren-Stickstoffs in der festen und flussigen Phase des Duodenal- und Ileuminhaltcs wurden ebenfalls untersucht. Im Duodenal-Inhalt wurde ungefahr 35 % des Aminosauren-Stickstoffs in der flussigen Phase gefunden von dem ungefahr 10 % mit Trichloressigsaure gefallt werden konnte. Im Ileuminhalt lagen die entsprechenden Werte bei 40 und 50 %. Die Herkunft des Proteins im flussigen und festen Duodenalinhalt wird diskutiert und Beziehungen zwischen der Aminosaurenzusammensetzung des Bakterienproteins und dem Protein in verschiedenen Fraktionen des Duodenalinhalts berechnet. Die Ergebnisse werden abschliesend besprochen.