少数民族地区经济发展背后的教育问题研究——以青海省化隆县“拉面经济”为例

一、研究的背景所谓＂拉面经济＂,是指以农村富余劳动力为主体,以农民增加收入为目的,以亲帮亲、邻帮邻为主要方式,在全国大中城市以独立经营为主要形式,经营以拉面等清真餐饮产业为主的经济活动模式。最初走出化隆县的农民依靠经营本民族富有特色的饮食创业成功,