Composition et methode servant a reduire la glycemie post-prandiale

L'invention concerne une composition d'intervention nutritionnelle concue pour reduire la glycemie post-prandiale chez les humains, contenant entre 0,1 et 500 mg environ d'un inhibiteur de la proteinase, administree avant un repas. La composition permet de traiter et de soigner efficacement les effets de l'hyperglycemie et du diabete de type II. Cette composition est egalement efficace pour lutter contre l'obesite. L'inhibiteur de proteinase est de preference isole a partir d'un vegetal, tel que la pomme de terre, le soja et le haricot. Le groupe des inhibiteurs de la proteinase efficaces comprend notamment l'inhibiteur de la proteinase II de la pomme de terre et l'inhibiteur de Bowman-Birk du soja.