Procédé d'amélioration de la sensation alcoolisée de boisson ayant un goût de bière, boisson ayant un goût de bière et son procédé de production

L'invention concerne un procede d'amelioration de la sensation alcoolisee d'une boisson ayant un gout de biere dans laquelle le gout d'alcool derive d'un alcool de bouche ajoute a la boisson ne peut pas se sentir de maniere remarquable meme lorsque le rapport de teneur en orge a utiliser est reduit. Le procede d'amelioration de la sensation alcoolisee d'une boisson ayant un gout de biere est un procede destine a ameliorer la sensation alcoolisee d'une boisson ayant un gout de biere qui contient un constituant derive de l'orge et presente une teneur en purine de 1,1 mg/100 ml ou moins. Le procede se caracterise en ce qu'il comprend le melange d'un alcool de bouche avec du houblon et/ou un produit de houblon transforme pour regler la teneur en alcool et l'indice d'amertume aux valeurs suivantes : (1) la teneur en alcool : 1 a 8 % ; et (2) l'indice d'amertume : 7 a 35.