Alimentos y transmisión de enfermedades víricas

El objetivo de este articulo es hacer una revision sobre las virosis mas frecuentes, transmitidas por el consumo de alimentos contaminados. Su interes se debe a que se considera a las gastroenteritis viricas como la segunda enfermedad en frecuencia tras el resfriado comun. Destacamos aqui las caracteristicas de los virus mas frecuentemente implicados: Enterovirus, Hepatovirus, virus Norwalk, Rotavirus etc., sus mecanismos Patogenicos y factores epidemiologicos relacionados con ellos