Etude de la biosynthese des monoterpenes par la mesure du fractionnement isotopique naturel specifique en resonance magnetique nucleaire et spectrometrie de masse. Applications au controle d'origine et de qualite d'huiles essentielles

L'etude de la filiation biogenetique des monoterpenes dans les huiles essentielles a ete entreprise par resonance magnetique nucleaire du deuterium (rmn-fins) et par spectrometrie de masse de rapports isotopiques. Quinze molecules sondes de structures variees (squelettes carbones de types geranilanes, p-menthane, pinane et camphane) ont ete obtenues a partir de nombreux extraits vegetaux, principalement des huiles essentielles et produits d'expression. Les monoterpenes naturels different nettement de leurs homologues de synthese par leurs compositions isotopiques specifiques. Des criteres de qualite ont ainsi pu etre etablis: on distingue les origines synthetiques, hemisynthetiques et naturelles, mais aussi les differentes origines botaniques. Les populations des isotopomeres pour chaque monoterpene ont ete comparees entre elles afin de confirmer ou d'infirmer les hypotheses precedemment etablies sur les voies de biosyntheses