Agroecologia e Gastronomia unidas pela busca da Segurança Alimentar e Nutricional: um relato inicial das experiências de extensão.

O presente relato apresenta os primeiros contatos entre alunos do curso de bacharelado em Agroecologia da Universidade Estadual da Paraiba-UEPB e alunos da graduacao em Gastronomia do Centro Universitario Mauricio de Nassau-UNINASSAU, iniciado no primeiro semestre de 2019 e vinculado ao projeto de extensao “Acoes para a Seguranca e Soberania Alimentar e Nutricional na Vila Florestal, Lagoa Seca/PB”. Buscamos demonstrar que a interdisciplinaridade e a chave para o desenvolvimento da extensao academica, estabelecendo uma conexao entre essas areas complementares, que juntas, dispoem de conhecimentos favoraveis para propor mudancas positivas dos costumes alimentares e culturais da sociedade. Resgatando e valorizando os sabores e saberes populares, ambicionamos utilizar o ambiente academico e suas praticas de pesquisa e extensao como ferramentas de desenvolvimento da seguranca alimentar e nutricional (SAN) aliada a conscientizacao ambiental, elegendo o conceito das Plantas Alimenticias Nao Convencionais (PANC’S) e do Slow Food como estrategias para se atingir este objetivo. Objetivou-se possibilitar a conexao da pratica academica com a realidade da sociedade civil, de forma a contribuir efetivamente com a construcao de um mundo mais justo, saudavel e ambientalmente sustentavel.