“能动实效”教学理念的实践与探索--以食品感官评定课程为例

食品感官评定是食品专业中一门应用性很强的课程，为培养适应社会发展，具有综合素质的食品感官分析人才，教研组在教学理念上进行改革与实践。“能动实效”指的是充分调动教师和学生的能动性，取得切实的培养技能型人才的效果。为了使学生全面掌握食品感官评定的知识和技能，通过学生主动参与到课堂和实验项目，及时查阅最新专业文献、充实教学内容，改变单一考核方式等方法进行教改探索，收到良好的教学效果。