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組織構造とテクスチャーから見た米飯の特性 (特集:米の食味と機能性および食品素材化技術(1))
組織構造とテクスチャーから見た米飯の特性 (特集:米の食味と機能性および食品素材化技術(1))
2005
yukiharu ogawa
akio tagawa
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