Agrupamento de curvas no estudo da conservação pós-colheita em cultivares de alface

Um dos maiores problemas para a comercializacao da alface e a sua curta vida de prateleira. Uma forma de estudar o declinio da qualidade dos vegetais em funcao do tempo apos a colheita e o metodo grafico, porem esta estrategia pode ser dificultada caso seja avaliado um grande numero de tratamentos. Neste contexto, o agrupamento de curvas utilizando a analise multivariada pode ser uma alternativa viavel. Objetivou-se neste trabalho verificar a eficiencia do metodo de agrupamento de curvas para o estudo pos-colheita e identificar cultivares de alface que sejam mais resistentes a desidratacao e descoloracao em temperatura ambiente. Foram avaliadas 15 cultivares de alface quanto a perda acumulada de materia fresca (PAMF) e grau de descoloracao (GD). Foram ajustados 13 modelos, verificando melhor ajuste do modelo polinomial de primeiro grau para a PAMF e do modelo logistico para o GD. Para ambas as caracteristicas avaliadas, agruparam-se as cultivares em seis grupos. Desta forma, verificou-se eficiencia no metodo de agrupamento de curvas no estudo pos colheita. As cultivares ‘Romana Balao’ e ‘Vitoria de Santo Antao’ sao mais resistentes quanto a desidratacao e descoloracao no armazenamento em temperatura ambiente, sendo indicadas para a producao, comercializacao e como genitores em programas de melhoramento com a cultura.