Výuková opora pro obor vzdělání Cukrář

Prvni cast teto bakalařske prace se zabýva historii cukrařske výroby, oborem vzdělani Cukrař, jeho charakteristikou a profilem absolventa. Dale se zabýva předmětem Odborný výcvik, jeho klicovými a odbornými kompetencemi, metodami a formami výuky. Druha cast je zpracovanim výukove oporu pro cukraře do předmětu Odborný výcvik. Je urcena žakům prvniho rocniku. Zabýva se popisem jednotlivých výrobků a způsobem jejich výroby. Tyto výrobky se vyrabi v cukrařske dilně SOS a SOU obchodu a služeb Chrudim. Cilem prace je zkvalitněni ucebnich materialů v oboru cukrař a poskytnuti výukove opory žakům.