Análises químicas dos grãos de soja avariados por percevejo na lavoura durante o armazenamento em diferentes condições

O objetivo neste trabalho foi avaliar a qualidade do oleo e quantificar as proteinas durante o armazenamento em diferentes condicoes dos graos de soja altamente danificados por percevejo na lavoura. Os graos foram obtidos de lavouras comerciais com 30% de graos danificados por percevejo. O experimento foi levado a efeito utilizando-se um delineamento inteiramente casualizado e as analises dos resultados foram feitas utilizando-se um esquema fatorial 2 x 4 x 5, sendo os teores de agua de 11,75 e 13,84% (bu), as temperaturas de 20, 25, 30 e 35 °C e armazenados por oito meses em embalagens PEAD com avaliacoes a cada dois meses. As amostras foram avaliadas quanto ao teor de oleo, indices de acidez, peroxidos e iodo, alem da proteina bruta. Os dados foram analisados por meio de analise de variância e regressao. O teor e a qualidade do oleo extraido dos graos de soja reduzem com o tempo, independentemente do teor de agua de armazenamento.