Voorbeeldig uitgebeend! : drie bedrijven verbeteren de werkorganisatie en de werkplek

Verschillende ontwikkelingen binnen de vee- en vleessector waren voor De Productschappen Vee, Vlees en Eieren aanleiding om een project te starten met als doel de uitbeenfunctie te verbeteren. Na een korte orientatie is in drie bedrijven een start gemaakt met het verbeteren van het uitbeenwerk. Het project is begeleid door een klankbordgroep van vertegenwoordigers in de sector. Het project is uitgevoerd door NIA TNO. Dit boekje laat zien dat een integrale aanpak eigenlijk de enige manier is als het gaat om het verbeteren van de functie van uitbener.