Ocena jakości usług restauracyjnych na przykładzie kawiarni w Lublinie

Celem rozwazan podjetych w artykule jest przedstawienie metody Servqual oraz jej wykorzystania w badaniu jakości uslug restauracyjnych. W opracowaniu zaprezentowano wyniki przeprowadzonych w grudniu 2014 roku badan dotyczących jakości uslug w wybranych kawiarniach w Lublinie. Implikacja praktyczna tej metody badan w ocenie jakości uslug uwzglednia przede wszystkim satysfakcje klienta. Staje sie prostym sposobem na uzyskanie klarownych wnioskow w zagadnieniach związanych z dostosowaniem uslug do wymagan klientow.