Nuclear and isotopic techniques application used in supporting nutritional studies in Latin America countries.

La comunidad global de la nutricion reconoce la utilidad de tecnicas nucleares e isotopicas y especialmente de isotopos estables para las medidas exactas en las areas dominantes de la nutricion humana y de la salud. Aunque se ha progresado en muchos paises de America Latina en la reduccion el numero absoluto de desnutridos, la politica alimentaria y las comunidades de la salud publica, tienen que hacer frente a la carga doble en la salud. Por un lado se tiene que tratar la prevencion de la obesidad y, por otro lado, se esta intentando reducir la malnutricion y la pobreza. Para esto, el conocimiento cientifico relevante y el arte de la practica son necesarios para ser acertados en el desarrollo de los programas sostenibles de la nutricion. Los objetivos de esta revision son destacar el papel de tecnicas isotopicas en estudios nutricionales y revisar el papel del Organismo Internacional de Energia Atomica (OIEA) en la intervencion y soporte del estado de la nutricion en los paises de America Latina(AU)