Souches optimisées améliorées de yarrowia lipolytica pour une production élevée d'acide éicosapentaénoïque

L'invention porte sur des souches modifiees par genie genetique de la levure oleagineuse Yarrowia lipolytica capable de produire une huile comprenant plus de 50 pour cent en poids d'acide eicosapentaenoique [« EPA »], un acide gras ω-3 polyinsature, mesure en pourcentage en poids des acides gras totaux [« % de TFA »] et ayant un rapport d'au moins 3.1 de EPA % TFA, sur l'acide linoleique, mesure en tant que % de TFA. Ces souches surexpriment au moins une multizyme Δ9 elongase/Δ8 desaturase, en plus d'autres Δ9 elongases, Δ8 desaturases, Δ5 desaturases, Δ17 desaturases, Δ12 desaturases, C 16/18 elongases heterologues et facultativement surexpriment des diacylglycerol cholinephosphotransferases, des malonyl CoA synthetases et/ou des acyl-CoA lysophospholipide acyltransferases. L'expression d'au moins une proteine de facteur de biogenese de peroxisome est regulee de maniere negative. L'invention porte sur des procedes pour produire de l'EPA dans lesdites cellules hotes, sur des huiles obtenues a partir des cellules et sur les produits de celles-ci.