L’effet de la prise de vitamine C sur le risque d’hyperuricémie et sur l’uricémie chez les Coréens. Cohorte multi-rurale

Resume Objectif Le but de cette etude etait de determiner l’association entre la prise de vitamine C et le risque d’hyperuricemie et avec le taux d’acide urique serique chez les hommes et les femmes appartenant a la cohorte prospective communautaire multi-rurale coreenne. Methodes Cette analyse transversale a ete menee chez 9400 personnes incluses dans l’etude de cohorte multi-rurale communautaire coreenne. Le risque d’hyperuricemie a ete evalue par cinq quintiles (Q1 a Q5) selon le regime alimentaire et la prise totale de vitamine C, en utilisant une analyse de regression logistique multivariee. La relation entre l’uricemie et la prise de vitamine C a ete evaluee en utilisant une analyse de regression lineaire apres ajustement aux covariables. L’information sur les composants du regime alimentaire a ete collectee en utilisant des questionnaires alimentaires valides. Resultats La prise alimentaire de vitamine C et non pas la prise totale a ete significativement differente entre les hyperuricemiques et les non-hyperuricemiques chez les hommes ( p  = 0,01) et les femmes ( p  = 0,02). Le risque d’hyperuricemie diminuait avec l’augmentation de la prise de vitamine C chez les hommes et les femmes apres ajustement multivarie ( p pour la tendance = 0,002 chez les hommes et 0,02 chez les femmes). Un effet de la prise totale de vitamine C sur le risque d’hyperuricemie a ete identifie chez les femmes ( p pour la tendance 0,04) et non pas chez les hommes ( p pour la tendance = 0,06). L’uricemie etait associee de facon lineaire a la prise totale de vitamine C chez les femmes (β = –0,0001, p  = 0,01), mais pas a la prise de vitamine C alimentaire chez les deux sexes. Conclusion Cette etude a montre que la prise de vitamine C pourrait influencer en partie l’hyperuricemie ou l’augmentation de l’uricemie dans une cohorte communautaire multi-rurale coreenne.