PERFIL DO CONSUMIDOR DE CARNE SUÍNA DO MUNICÍPIO DE NOVO SÃO JOAQUIM-MT

Objetivou-se nesta pesquisa analisar o consumo, frequencia e preferencia dos cortes da carne suina no municipio de Novo Sao Joaquim - MT. Para tal, foi realizado aplicacao de questionario estruturado com perguntas fechadas relacionadas ao consumo de carnes em geral. Com relacao ao consumo da carne suina, cerca de 46% dos entrevistados consomem com alta frequencia (duas a tres vezes por semana) e o corte suino com maior destaque no estudo foi a costela. Desde modo, sugere-se divulgacao destas informacoes as autoridades de interesse para fortalecimento da cadeia de producao de suinos na regiao onde realizou-se a pesquisa.