Nährmittelfarbstoff aus rohem pflanzenmaterail, verfahren zur herstellung und alkoholfreies tonikgetränk daraus

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf die Lebensmittelindustrie. Der Lebensmittelfarbstoff aus pflanzlichen Rohstoffen stellt einen Extrakt dar, der aus anthozyanhaltigen pflanlichen Rohstoffen extrahiert ist und aus folgenden Komponenten in Masse% besteht: Das Verfahren zur Herstellung des angegebenen Farbstoffs besteht darin, dass man die Extraktion von Anthozyanen aus Fruchtfleischtrestern anthozyanhaltiger Pflanzen mit einer auf hochstens 3,5 pH-Wert angesauerten Wasser-Athanol-Losung durchfuhrt, dann die sekundare Extraktion von Anthozyanen aus Bluten anthozyanhaltiger Pflanzen mit dem aus Trestern gewonnenen Extrakt verwirklicht und den sekundaren Extrakt anschliessend abtrennt oder die primare Extraktion von Anthozyanen aus Bluten anthozyanhaltiger Pflanzen mit einer auf hochstens 3,5 pH-Wert angesauerten wassrigen Losung vornimmt, den gewonnenen Extrakt eindampft und ihn mit dem angegebenen vorher eingedampften Extrakt aus Trestern in einem Verhaltnis von 1:4 bzw. 1:5 vermischt, danach das Endprodukt entweder durch Einfuhren von Tannin in die erhaltene Mischung oder durch Eindampfen des genannten sekundaren Extrakts in Gegenwart von Tannin extrahiert. Das alkoholfreie Tonikum enthalt die folgenden Komponenten in kg je 100 dal des Getranks: