AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS COMENSAIS DE UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES DE ESCOLA ESTADUAL COM REGIME DE INTERNATO NA CIDADE DE GUARAPUAVA – PARANÁ

A alimentacao constitui papel fundamental no desenvolvimento e aprendizado, quando fornecida em quantidade e qualidade adequada atua como aliada no rendimento escolar. A variedade dos alimentos fornece todos os nutrientes necessarios e influencia na satisfacao do comensal, que compreende uma importante fase na producao de refeicoes. Tratou-se de um estudo transversal realizado em uma escola estadual do municipio de Guarapuava/PR, atraves de questionario de satisfacao em uma amostra de 90 alunos. Os dados analisados mostraram boa aceitacao de todos os itens questionados exceto a oferta de bebidas. Evidenciou-se que a unidade necessita de ajustes no planejamento de cardapio a fim de melhorar a aceitacao dos comensais.