AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO POR RESÍDUOS DE AVERMECTINAS EM CARCAÇAS BOVINAS NA REGIÃO DO VALE DO ARAGUAIA

O Brasil possui uma grande extensao territorial, seu clima tropical permite a exploracao de vastas areas de pastagens, e com isso, uma pecuaria de baixo custo tornando se um diferencial produtivo do pais, que apresenta o segundo maior rebanho do mundo, podendo destacar entao a bovinocultura de corte como uma das atividades economicas que movimentam o agronegocio brasileiro proporcionando grande lucratividade. A fim de garantir a seguranca dos alimentos de origem animal, foram criados padroes que sao definidos com base nos limites maxi­mos de residuos (LMRs) estabelecidos pela Comissao do Codex Alimentarius que podem estar presentes nos alimentos e nao ofe­recem risco a saude (MUCHINSKY, 2012). Para evitar problemas com os paises importadores de carne bovina brasileira e assegurar o consumo de carnes sem residuos, o Ministerio da Agricultura Pecuaria e Abastecimento (MAPA) publicou a Instrucao Normativa (IN) 48 cujo objetivo e restringir o uso de avermectinas em bovinos na fase de terminacao (BRASIL, 2012).  O uso indiscriminado de medicamentos veterinarios pode acarretar na presenca de uma quantidade de residuos que ultrapassa os limites estabelecidos nos alimentos de origem animal, podendo entao apresentar riscos ao consumidor (TARTARINE et al., 2018). O Ministerio da Agricultura Pecuaria e Abastecimento proibiu o uso das avermectinas nos animais de terminacao em 2014, devido a grande variedade de industrias e marcas comerciais que utilizam estes principios ativos, diferenciando tambem os periodos de carencia, dosagens e vias de aplicacao, o que pode provocar equivocos do produtor ou tratador quanto a respeito do periodo de carencia (FAEP, 2012). Disposto na Resolucao RDC no 328, de 19 de dezembro de 2019, dispoe sobre a avaliacao do risco a saude humana de medicamentos veterinarios e os metodos de analise para fins de avaliacao da conformidade (BRASIL, 2019). Muitas formulacoes sao desenvolvidas para que a absorcao e eliminacao sejam lentas, o que pode aumentar o tempo em que residuos de avermectina em quantidade elevada sao eliminados em produtos derivados apos o tratamento (TELLES, [s.d.]).          As amostras de lotes abatidos sao coletadas, o que permite a rastreabilidade da propriedade rural e procedencia, neste sentido as propriedades que apresentam limites elevados de residuos sao submetidas a analises constantemente, os produtos das mesmas sao retidos pelo servico oficial ate que os resultados dos proximos cinco lotes consecutivos indiquem que estao conformes (GER, 2018).             O objetivo deste trabalho e identificar e avaliar a proporcao de lotes com contaminacao nas carcacas bovinas por residuos de avermectinas abatidos na planta frigorifica de Barra do Garcas no periodo de janeiro a marco de 2020.