Perfil e interrelación mineral en agua, forraje y suero sanguíneo de bovinos durante dos épocas en la Huasteca Potosina, México

En la Huasteca Potosina no se han realizado diagnosticos integrales sobre los minerales en los bovinos de doble proposito en pastoreo a traves del ano, por lo cual el objetivo del presente estudio fue determinar la concentracion e interrelacion de minerales en agua, forraje y suero de bovinos de doble proposito. Para ello, se recolectaron 84 muestras de agua, 99 muestras de forraje y suero de 463 bovinos en 17 unidades de produccion de la Huasteca Potosina, en la epoca humeda (agosto y septiembre) y seca (abril y mayo) del 2008. Las concentraciones de Ca, P, Mg, K, Na, Fe, Zn, Cu y Mn se midieron en agua, forraje y suero. El diseno experimental fue completamente al azar y los datos se analizaron con el modelo lineal general. Los efectos de unidad de produccion (UP), epoca (Ep), edad de los bovinos (Ed) y sus interacciones fueron evaluados. En el agua hubo mayor (p<0.01) contenido de Ca, Mg, K, Na, Fe y Zn en la epoca seca que en la humeda. En los forrajes, las concentraciones de Ca, P, Mg, K y Zn fueron deficientes en ambas epocas. En el suero el contenido de Ca, Mg, K, Na y Cu fue mayor en la epoca seca que en la humeda, y en el suero de los bovinos jovenes hubo mas P (p<0.05) que en los adultos. La interaccion UP*Ep afecto (p<0.01) el contenido de Ca, P, Mg, K, Na y Cu en el suero; la interaccion UP*Ed influyo (p<0.01) en la concentracion de Ca; y los bovinos tuvieron deficiencia de Ca, Na, Cu, Fe y Zn durante la epoca de lluvias. Con excepcion del P en la epoca seca (R2 = 0.64; p< 0.01), el R2 fue mayor a 0.90 (p< 0.01) para predecir las concentraciones sericas de Ca, Mg, K, Na y Cu en ambas epocas y de P, Fe y Zn en la epoca humeda. Los bovinos de doble proposito de la Huasteca Potosina presentan desequilibrios minerales, principalmente durante la epoca de lluvias, y las areas de pastoreo no proveen los minerales suficientes para cubrir sus necesidades