РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ ПОЛУЧЕНИЯ ГЕТЕРОГЕННОГО БИОКАТАЛИЗАТОРА НА ОСНОВЕ ТРИПСИНА, ИММОБИЛИЗОВАННОГО НА МАТРИЦЕ ХИТОЗАНА

Исследовано влияние рН среды на степень иммобилизации трипсина при его адсорбции на четырех видах хитозана (кислоторастворимый высоко- и среднемолекулярный хитозан, низкомолекулярный пищевой хитозан и водорастворимый сукцинат хитозана). Установлены наиболее перспективные условия для создания гетерогенного биокатализатора: значения рН 5,0–6,5 и температура около 20 °С. Хитозан кислоторастворимый высокомолекулярный проявил большую сорбционную емкость по сравнению с хитозаном кислоторастворимым среднемолекулярным, а, следовательно, оказался более эффективным для использования в качестве матрицы для иммобилизации трипсина. Показано, что иммобилизованный трипсин способен сохранять активность при хранении в течение нескольких суток.